1. Úvod

Sójový extrakt je všeobecný názov produktov na hlboké spracovanie sójových bôbov, vrátane sójového proteínového izolátu, koncentrovaného proteínu, celotučného (odtučneného) sójového prášku atď. Sójový extrakt má určité funkčné vlastnosti a vysokú molekulovú hmotnosť.

Izoflavóny zahŕňajú najmä daidzeín (1), genisteín (2) a daidzeín (3) a jeho glukozid, acetylglukozid a malonylglukozid. Glukozid je daidzín (4), genisteín (5) a glycín (6) a malonylglukozid je 6 ″ - O-Malonyldaidín (7), 6 ″ - O-Malonylgenistín (8) 6 ″ - O-Malonylglyc- itín (9) a acetylglukozid sú 6″-O-acetyldaidzín (10), 6″-O-Acctylgenistín (11) a 6″-O-Acctylglycinín (12). Obsah izoflavónov v rôznych sójových bôboch je 1200 - 4216 μG/g, najmä glukozid a malonylglukozid, s obsahom 207 - 1698 v uvedenom poradí μG/g a 999 - 2518 μg/g.

Saponíny zahŕňajú Soyasapogenol A, B, C, D, E a jeho glykozidy, ktoré sa vyskytujú hlavne v hypokotyle semien, čo predstavuje {{0}}},1 percent ~0,5 percent v semenách a 0.2 percent ~0.3 percent v kotyledónoch.

Existujú tiež sójový fosfát (asi 2 percentá ~ 3 percentá), cholín, kyselina listová, kyselina pantoténová a fytosterol.

Produkty a služby

Naša spoločnosť má dlhoročné výrobné skúsenosti, ktoré dokážu splniť kvalitatívne požiadavky zákazníkov. Zároveň môžeme prispôsobiť službu OEM tak, aby slúžila zákazníkom s najvýhodnejšou cenou a najrýchlejšou dopravou.

2 Funkcie

2.1. Účinok podobný estrogénu

Sójový izoflavón je nesteroidný estrogén, ktorého chemická štruktúra je podobná estrogénu. Môže nielen nahradiť kombináciu estrogénu a estrogénového receptora, ale tiež hrať úlohu podobnú estrogénu; Môže tiež interferovať s väzbou estrogénu a receptora, má antiestrogénny účinok, má obojsmerný regulačný účinok na hladinu estrogénu v ľudskom tele a má určitý preventívny účinok na ochorenia súvisiace s poklesom estrogénu v ženskej menopauze. ako je osteoporóza, ateroskleróza a zvýšené hladiny lipidov v krvi.

2.2. Protinádorový účinok

Sójové izoflavóny majú zjavné protinádorové účinky, najmä pri nádoroch súvisiacich s hormónmi, ako je rakovina prsníka, rakovina prostaty atď. Genisteín dokáže účinne blokovať proces vaskulárnej proliferácie, odrezať zdroj živín, a tak oddialiť alebo zabrániť zvratu nádorového ochorenia do rakoviny, súčasne zabraňujú deštrukcii voľných radikálov na DNA na zníženie rakoviny a tiež účinne inhibujú výskyt leukémie, rakoviny hrubého čreva, rakoviny pľúc, rakoviny pečene a rakoviny žalúdka.

Sójový saponín v extrakte zo sójových bôbov môže inhibovať rast nádorov, inhibovať syntézu DNA a bunkové metastázy nádorových buniek, priamo zabíjať nádorové bunky a ničiť ich povrchové funkcie, najmä má silný inhibičný účinok na syntézu DNA ľudských leukemických buniek; Zároveň má inhibičný účinok na patogenitu a infekčnosť HIV a ochranný účinok na röntgenové žiarenie. Preto má dobrú odolnosť voči nežiaducim účinkom spôsobeným rádioterapiou a chemoterapiou nádorových pacientov a dokáže posilniť aj imunitu organizmu.

2.3. Antioxidačný účinok

Genisteín a daidzeín sú hlavnými aktívnymi zložkami, zatiaľ čo genisteín má najsilnejšiu antioxidačnú kapacitu, ktorá môže inhibovať tvorbu peroxidu mikrozomálnych lipidov v pečeni potkanov indukovanú systémom Fe3 plus - ADP-NADPH, s Ic50 1,8 resp. × { {6}}M a 6,0 × 10-4M. Zároveň majú tiež zjavný inhibičný účinok na zvýšenie hladiny peroxidácie a zníženie aktivity antioxidačných enzýmov u myší spôsobené Arabinínom. Genisteín môže tiež zvýšiť produkciu superoxiddismutázy (SOD) in vivo.

2.4. Účinok na kardiovaskulárny systém

Sójové izoflavóny majú účinky na zníženie krvných lipidov a proti ateroskleróze. Sójové izoflavóny môžu pozitívne regulovať LDL receptory a podporovať klírens cholesterolu; Antioxidačné vlastnosti môžu znížiť ukladanie častíc LDL na stene koronárnej artérie; Genisteín môže znížiť rastový faktor bazálnych vlákien a inhibovať proliferáciu buniek hladkého svalstva ciev.

Sójový saponín v extrakte zo sójových bôbov môže inhibovať oxidáciu lipidov v sére, inhibovať tvorbu peroxidov a znižovať obsah cholesterolu v sére. Má účinok proti oxidácii lipidov a redukcii peroxidu lipidov a môže nahradiť poškodenie pečeňových buniek peroxidom lipidov a môže inhibovať redukciu krvných doštičiek a proteínov krvných vlákien.

2.5. Imunitný účinok

Sójové izoflavóny môžu zlepšiť nešpecifickú imunitu.

2.6. Protizápalový účinok

Ako inhibítor tyrozínkinázy môže genisteín inhibovať tvorbu NO; Môže tiež inhibovať zvýšenie vaskulárnej permeability indukovanej vaskulárnym endotelovým rastovým faktorom (VEGF) a inhibovať expresiu a uvoľňovanie VEGF.

3 Aplikácie

Široko používané ako potravinové prísady a krmivo pre sójové bôby. V priemysle sa sójový proteín môže používať ako lepidlo na preglejku, lepidlo na pesticídy, hasiace činidlo, plast a iné suroviny. Sójový olej je vysoko kvalitný kuchynský olej. Predstavuje o 60 percent viac ako kuchynský olej; Brazília na 95 percent. Zo sójového oleja sa vyrába aj margarín. Sójový olej sa v priemysle používa hlavne vo farbách, atramentoch, glyceríne, mazivách a iných surovinách.

4 Štandard kvality

Položky	Špecifikácia	Výsledok
textúra	Vložiť	Vložiť
Farba	žltá	žltá
Zápach	Charakteristický, bez zápachu	Charakteristický, bez zápachu
Materiál nerozpustný v acetóne w/ percent	Väčšie alebo rovné 90,0 percent	93,2 percenta
Nerozpustný v hexáne, w/ percent	Menšie alebo rovné 0.3	0.03
Číslo kyslosti (ako KOH), mg/g	Menšie alebo rovné 36	27.2
Peroxidová hodnota, meq/kg	Menšie alebo rovné 10	3.2
Percento fosfatidylcholínu	Väčšie alebo rovné 30,0 percenta	31.{1}} percent
Vlhkosť (strata sušením), w/%.	Menšie alebo rovné 1,5	0.6
Ťažké kovy (ako Pb), mg/kg	Menšie alebo rovné 20	<10
Arzén, mg/kg	Menšie alebo rovné 3.0	<0.2
Zvyškové rozpúšťadlá, mg/kg	Menšie alebo rovné 50	<10

5 Metóda detekcie

Analytická metóda 1. Stanovenie daidzínu, daidzeínu, genisteínu a genisteínu v extrakte zo sójových bôbov pomocou HPLC. Chromatografické podmienky a test vhodnosti systému: C18 5u (4,6 mm × 20}0 mm) chromatografická kolóna; Acetonitril - 0. 1 % kyseliny fosforečnej vo vode je mobilná fáza. Počas 60 minút sa acetonitril mení lineárne z 15 percent na 100 percent; Detekčná vlnová dĺžka: 260nm; Prietok: 0,6 ml/min. Počet teoretických poschodí nesmie byť menší ako 2200 podľa daidzina.

Príprava referenčného roztoku: presne odvážte 10 mg daidzínu, daidzeínu, genisteínu a genisteínu, pripravte 0,1 mg/ml zmiešaného referenčného roztoku s metanolom a zrieďte na 0,02 mg/ml.

Príprava roztoku testovanej vzorky: presne odvážte správne množstvo prášku sójového extraktu, vložte ho do 50ml odmernej banky, pridajte 30 ml metanolu, extrahujte ultrazvukom 15 minút, umiestnite pri izbovej teplote, konštantný objem, 0,45 μ M mikroporézna membránová filtrácia, pohotovostný režim.

Metóda stanovenia: 10 μl pre roztok vzorky a 10 μl pre referenčný roztok Nastreknite do prístroja HPLC a vypočítajte obsah podľa metódy plošného externého štandardu.

6 Vývojový diagram

Jednoduchý vývojový diagram procesu výroby tohto produktu je nasledujúci:

product-339-378