Protamínje alkalický proteín extrahovaný z rybieho semena. Je široko používaný ako konzervačný prostriedok v potravinárskom priemysle. Aké sú teda výhody používania ako konzervantu?
Vysoká bezpečnosť: Ide o prírodný proteín, ktorý má nižšiu toxicitu pre ľudský organizmus v porovnaní s chemicky syntetizovanými konzervačnými látkami, vďaka čomu je jeho používanie bezpečnejšie.
Silná antibakteriálna schopnosť: Má širokospektrálnu antibakteriálnu aktivitu, ktorá môže účinne inhibovať rast rôznych baktérií, plesní a kvasiniek, čím predlžuje trvanlivosť potravín.
Dobrý antikorózny výkon: Rybí proteín má vynikajúci antikorózny účinok a môže výrazne zlepšiť dobu konzervácie potravín. Napríklad pridanie rybieho proteínu do mlieka ho môže udržať pri nízkych teplotách až 56 dní, zatiaľ čo neošetrené mlieko sa začne kaziť až na 4. deň.
Vysoká tepelná stabilita: Rybí proteín má dobrú tepelnú stabilitu, dokonca aj po vysokoteplotnom ošetrení (ako je ošetrenie pri 121 stupňoch počas 30 minút) si stále môže zachovať vysokú antibakteriálnu účinnosť.
Výživné: Rybí proteín sám o sebe je bohatý na rôzne aminokyseliny, ako je arginín, histidín, lyzín atď. Tieto zložky nielen zvyšujú jeho antibakteriálny účinok, ale zvyšujú aj jeho nutričnú hodnotu.
Multifunkčnosť: Okrem antikoróznej funkcie môže tiež znižovať krvný tlak, napomáhať dýchaniu, podporovať trávenie, inhibovať nádory, odolávať trombóze, posilňovať funkciu pečene a má viacero výhod pre ľudské zdravie.
Netoxické vedľajšie účinky: Rybí proteín ako prírodný konzervant nevyvoláva pri bežnom použití výrazné toxické vedľajšie účinky a je relatívne priateľský k ľudskému zdraviu.
Kontaktná osoba: Josymeng
Mobil:+86-13279399072
Email:sales1@konochemical.com