Stigmasterolje typ rastlinného sterolu, ktorý je široko prítomný v rôznych rastlinách a dezodorizované destiláty získané z vylepšenia rastlinných olejov. Má viac biologických aktivít, je netoxický a má vlastnosti, ako je emulgácia, stabilita a antioxidácia. Všeobecne sa používa v oblastiach potravín a liekov.
Aké biologické činnosti existujú?
1. Dolný cholesterol a regulujte krvné lipidy
Predpokladá sa, že stigmasterol pomáha nižšie hladiny cholesterolu a má za následok reguláciu krvných lipidov, čo je prospešné pre kardiovaskulárne zdravie. Zhang Fan a kol. pozorovali účinky šiestich rastlinných sterolov, vrátane stigmasterolu, na absorpciu cholesterolu epitelovými bunkami ľudských rakovín hrubého čreva Caco-2. Výsledky ukázali, že stigmasterol by mohol významne a dávku závisieť znížiť absorpciu cholesterolu. Feng a kol. zistili, že stigmasterol by mohol významne zlepšiť mastné a metabolické abnormality u myší vyvolaných vysokotuľovacou stravou (HFWD) a znížiť hladiny črevných žlčových kyselín, celkových lipidov pečene, cholesterolu, s vysokou hustotou lipoproteínového cholesterolu a triglyceridov.
2. Antioxidačný efekt
Stigmasterol má antioxidačnú aktivitu a môže eliminovať voľné radikály, čím sa znižuje poškodenie buniek spôsobených oxidačným stresom.
① Aktivita antioxidantných enzýmov: Štúdia uverejnená v časopise „Food Chemistry“ skúmala účinok sójových izoflavónov (vrátane daidzeínu) na aktivitu antioxidačných enzýmov v pečeni myší. Výskum zistil, že poskytnutím diéty obsahujúcej sójové izoflavóny obsahujúce sójové izoflavóny, aktivity superoxiddismutázy (SOD) a glutatiónovej peroxidázy (GPX) v ich pečoch sa mohla významne zvýšiť. To naznačuje, že sójové izoflavóny majú pozoruhodný antioxidačný účinok a daidzeín môže byť jednou z dôležitých zložiek medzi nimi.
„Oxidačný stres: Ďalšia štúdia uverejnená v časopise„ Journal of Agricultural and Food Chemistry “skúmala účinok sójových izoflavónov na oxidačný stres v ľudských červených krvinkách. Výskum zistil, že po predbežnom ošetrení červených krviniek sójovými izoflavónmi sa obsah malondialdehydu (MDA) v bunkách významne znížil a aktivita superoxidovej dismutázy sa významne zvýšila. To naznačuje, že sójové izoflavóny môžu zmierniť poškodenie oxidačného stresu červených krviniek, a tak poskytnúť ochranu.
3. Protizápalový účinok
Protizápalové vlastnosti stigmasterolu sa prejavujú hlavne v jeho schopnosti inhibovať produkciu zápalových faktorov, znižovať hladiny zápalových mediátorov a zmierňujú zápalové reakcie.
① Inhibovanie produkcie zápalových cytokínov: štúdia uverejnená v časopise „Medzinárodná imunofarmakologia“ skúmala účinok stigmasteri na zápalovú reakciu buniek makrofágov myších makrofágov RAW264.7 indukovaných lipopolysacharidom (LPS). Výskum zistil, že stigmasterol by mohol významne inhibovať produkciu faktora nekrózy nádoru (TNF-) a interleukínu-6 (IL-6) indukovaného LPS, čo naznačuje, že stigmasterol má významný protizápalový účinok.
② Zníženie hladín zápalových mediátorov: Publikovaná v časopise „Life Sciences“, táto štúdia skúmala účinky stigmasteri na modely potkanov artritídy. Výsledky ukázali, že po perorálnom podaní stigmasterolu sa hladiny cyklooxygenázy-2 (COX-2) a prostaglandínu E2 (PGE2) v sére potkana významne znížili a zmiernili sa príznaky artritídy. To naznačuje, že stigmasterol znižuje hladiny zápalových mediátorov, čím sa zmierňuje zápalová odpoveď.
V prípade expresie génov súvisiacich s zápalom: V štúdii uverejnenej v časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry, vedci skúmali účinok stigmasterolu na expresiu matricovej metaloproteinázy-1 (MMP-1) v ľudských kožných keratinocytoch. Výskum zistil, že stigmasterol by mohol významne inhibovať expresiu génu MMP-1 indukovaného ultrafialovým žiarením a znížiť hladinu oxidačného stresu v bunkách. To naznačuje, že stigmasterol má nielen protizápalové účinky, ale môže tiež chrániť pokožku pred zápalovým poškodením reguláciou génovej expresie.
④ Protizápalový účinok na zvieracích modeloch: V štúdii publikovanej v časopise „Fytoterape Research“ vedci použili model zápalu čreva potkanov na vyhodnotenie protizápalového účinku stigmasterolu. Výsledky ukázali, že stigmasterol by mohol významne zmierniť zápal čreva vyvolaný dinitrobenzénom sodným (DNB) u potkanov. Toto sa prejavilo zníženým poškodením čreva, zníženým skóre zápalu a významným znížením hladín zápalových faktorov, ako sú TNF- a IL -1 .
