1. Úvod

Propylgalátový prášok (ďalej v skratke PG) je syntetický antioxidant rozpustný v oleji. Antioxidanty rozpustné v oleji sú všetky fenolové zlúčeniny, vrátane PG, BHA, BHT, TBHQ atď. Môžu sa kombinovať s voľnými radikálmi generovanými autooxidáciou oleja, aby vytvorili relatívne stabilnú štruktúru, blokujú proces reťazovej autooxidácie. oleja a dosiahnuť účel antioxidácie. Antioxidačná kapacita PG v rôznych olejoch je silnejšia ako u BHA a BHT, ale jeho antioxidačná kapacita nie je taká dobrá ako u TBHQ. V Číne by maximálne použitie propylgalátu vo varených orechoch, vyprážaných múčnych výrobkoch, sušienkach, údeninách atď. nemalo byť vyššie ako 0,1 g/kg.

PG Structure

2. Hlavné funkcie

2.1. Propylgalátový prášok môže znížiť obsah kyslíka v potravinách prostredníctvom redukčného účinku antioxidantov.

2.2. Môže prerušiť reťazovú reakciu v oxidačnom procese a zabrániť ďalšiemu postupu oxidácie.

2.3. Môže zničiť alebo oslabiť aktivitu oxidázy, takže nemôže katalyzovať oxidačnú reakciu.

2.4. Môže blokovať látky, ktoré môžu katalyzovať a spôsobiť oxidačné reakcie, ako sú komplexné kovové ióny, ktoré môžu katalyzovať oxidačné reakcie.

3. Aplikácia

Propylgalátový prášok sa používa hlavne v potravinárskom a krmivárskom priemysle ako antioxidačné prísady, vo farmaceutických a kozmetických výrobkoch.

PG Application PG Application 1

4. Vývojový diagram

Kyselina galová plus propanol plus benzén plus kyselina sírová plus kyselina p-toluénsulfónová → zahrievanie a dehydratácia → získanie benzénu → státie 2 hodiny → naliatie do vody → státie 24 hodín → získanie surového produktu → rozpustenie v etanole → filtrácia → kryštalizácia → filtrácia → sušenie → hotový výrobok

5. Štandard kvality

Podľa GB1886.14-2015/FCC

Položky	technické údaje	Výsledky
Identifikácia	Označenie A odkazuje na štandard Označenie B sa vzťahuje na normu	Vyhovuje Vyhovuje
Vzhľad	Biely kryštalický prášok	Biely kryštalický prášok
Obsah	98.{1}}~102,0 percent	99,65 percenta
Chlórované organické zlúčeniny	Menšie alebo rovné 100 str./min	＜100 str./min
Kyselina galová	Menšie alebo rovné 0,50 percent	0,07 percent
Vzhľad roztoku	Roztok je číry, nie intenzívnejšie sfarbený ako referenčný roztok BY5	Vyhovuje
Strata sušením	0 max. 50 percent	0,401 percent
Bod topenia	148-150 stupeň	148.1-149.5 stupňa
Zapálený zvyšok	Menšie alebo rovné 0,1 percenta	0,09 percent
Heavy metal	Menej ako alebo rovné 10 str./min	<>
Pb	Menšia alebo rovná 1 ppm	<>
Ako	Menej ako alebo rovné 3 str./min	<>
Merkúr	Menšia alebo rovná 1 ppm	<>
Mikrobiologická kontrola E. Coli Svätý Aureus Salmonella Pseudomonas	Negatívne Negatívne Negatívne Negatívne	Negatívne Negatívne Negatívne Negatívne